La levure de vinification
LA LEVURE DE VINIFICATION (provient du nom viniculture) est un genre spécial de levure isolé de la grande famille des champignons à laquelle appartient également la levure de boulangerie. Grâce aux souches spécialement sélectionnées on peut obtenir, dans des conditions de la production de vin à domicile, les boissons aux teintes et arômes bien définis. Dans l'offre de KAPILAR il y a 5 genres de levure en poudre ainsi que les produits à accélerer le processus de fermentation, à savoir le milieu de culture ou les produits à clarifier le vin.MALAGA 1 - pour le vin blanc et rouge
TOKAY 22 - pour le vin blanc
SHERRY - pour le vin lourd
BURGUND 38 - pour le vin rouge
UNIVERSEL - pour le vin aux fruits
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